Frukost är bästa målet. Att ha en ledig förmiddag innebär, för mig, en lång varm dusch, yoga och meditation och frukost tillagad med massor av kärlek. Idag testade jag en ny variant av min lyxfrukost. Mango tillsammans med chiafrön är min nya favorit, att toppa den med passionsfrukt och jordnötssmör, succé.
Chiapudding
1/2 dl chiafrön
1,5 dl växtmjölk (ex. havre-, kokos-, hasselnöt-, mandelmjölk)
1/2 tsk vaniljpulver
1/2 dl mango (färsk eller fryst)
1/2 tsk gurkmeja (gurkmejan gör puddingen härligt gul men går att utesluta)
Mixa mango och växtmjölk med en stavmixer, bland mangomjölken med chiafrön och kryddorna. Låt stå ca 15 minuter. Rör om några gånger.
Avokadomousse
1 avokado
1 näve babyspenat
1/2 dl mango (färsk eller fryst)
Mixa ihop till en jämn kräm med en staxmixer.
Hallonglass
1/2 banan
1 dl hallon
Mixa ihop till en jämn kräm.
- Häll chiapuddingen i ett glas eller i en skål.
- Lägg i avokadomoussen.
- Häll i hallonglassen.
- Toppa med passionsfrukt och jordnötssmör
En oslagbar näringsrik frukost som får smaklökarna att jubla!
Mea Vita 