Utrensning Dag 5

Igår hann jag inte skriva ner dagen, men här kommer den!

Frukostshaken gjordes på babyspenat, lite gurka, sojabönor, alfaalfagroddar, äpple och en halv banan. Den var helt klart den godaste men så har jag även börjat vänja smaklökarna med dessa smaker. Fröknäcke och ägg ingick också i frukosten.

Förmiddagens mellanmål var frukostshake.

Eftersom det var torsdag blev det pannkaka till lunch, den underbart goda bananpannkakan! Till den serverades bär och en sallad gjord på babyspenat, paprika, gurka, tomat, morot, solrosfrön och lite olivolja.

Eftermiddagens mellanmål blev en nutrishake – från GNLD. Den innehåller de 22 viktigaste aminosyror som kroppen behöver, man fyller på med både kolhydrater och proteiner så kroppen orkar fram till middagen. Det går snabbt att fixa, bara att blanda med vatten eller mjölk (vatten blev det denna gång).

Middagen bestod av paprika med mandelfärs, ugnsrostad potatis, cashewsås (galet god är den!) samt babyspenat.

Detta var min sista dag på utrensningen, så jag firade med nyttiga chokladbollar på kvällen.

Recept:
2 dl havregryn
1/2 banan
3-4 msk kakao
2 msk algavesirap
1 krm vaniljpulver
Kokos

Mosa bananen, blanda i bunke med resten av ingredienserna – förutom kokosen. Blanda till jämn smet och rulla till små bollar. Rulla sedan bollarna i kokosen. Förvara i kylen.

Summering: Veckan började tungt. Jag var ofta hungrig och trött. Men nu efter fem dagar med denna kost känner jag mig pigg och är definitivt mindre hungrig. Det har dock inte blivit någon träning, eftersom jag varit så trött. Jag tror kroppen behöver mer energi än vad jag fått i mig i veckan, för att orka med en sådan ansträngning.

Nu tänker jag försiktigt återgå till min vanliga kost. Jag har sedan länge tillbaka uteslutit gluten (förutom havregryn), nyligen drog jag ner på mejeriprodukter och kött äter jag bara ibland. Så egentligen innebär det inte så stor skillnad, men ”riktig” frukost ska bli fantastiskt att mumsa på!

Utrensning Dag 4

Den gröna shaken till frukost gjordes idag av babyspenat, alfaalfagroddar, sojabönor, gurka, äpple och lite ananas. Den blev helt ok men börjar verkligen längta efter frukost man kan tugga.

Lunchen bestod av mandelfärsfylld paprika, cashewsås och sallad.

Till middag fick de bli lasange, hade kvar i kylen. Skönt att ha färdig mat som väntar på en när man kommer hem, bara att slänga ihop en sallad.

Mellanmålen för dagen bestod av frukostshaken.

Summering: Varit piggare idag, lyckades sova många timmar inatt. Utrensningen påverkar säkert också tröttheten men sömnbrist är nog största anledningen. Träning har uteblivit dessa dagar. Känns som att kroppen har för lite energi för svettiga pass på gymmet. Imorgon är det sista dagen med grönsaksshake till frukost och mellanmål.

Tänk på: Frukost är det viktigaste målet på dagen, kroppen ska fyllas på med energi så att den orkar med dagens utmaningar. Det är dock viktigt att ge kroppen bränsle med jämna mellanrum under hela dagen. 5 mål om dagen (frukost, mellanmål, lunch, mellanmål och middag är vad som rekommenderas.

Utrensning Dag 3

Dagens frukostshake gjordes på baby-spenat, alfaalfa groddar, sojabönor, äpple och gurka. Det var den godaste hittills! Fröknäcke med ägg är mycket gott att äta till shaken.

Började jobba väldigt tidigt idag, så som mellis på förmiddagen tog jag en måltidsersättning.

Lunchen bestod av de sista resterna av lasagnen och en enkel sallad med baby-spenat, tomat, gurka och ärtskidor. Lasagnen är så underbart god, varje tugga är en fröjd för smaklökarna!

Till middag blev det paprikor som fylldes med mandelfärs och toppades med cashewsås och samma sallad som till lunchen. Väldigt gott även denna rätt, lätt att tillaga dessutom!

Mandelfärs:
200 gram sötmandel
Rapsolja
Himalayasalt
Kryddor av valfri sort

Mixa alla ingredienserna utom olja. Tillsätt den eftersom till önskad konsistens.

Cashewsås (samma som till lasagnen)
1 dl cashewnötter
1 dl pinjenötter
1/2 finhackad gul lök
1 liten finhackad vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
Himalayasalt
Svartpeppar
Cirka 0,5-1 dl vatten

Mal nötterna till mjöl.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät sås.
Tillsätt 0,5 dl vatten till att börja med och tillsätt mer om såsen blir alldeles för tjock, men den får inte vara rinnig.
Smaka av med salt och peppar.

Eftermiddagens mellanmål bestod av grön shake (samma som frukosten) men blandade även i lite hallon.

Summering: Fortfarande väldigt trött, än tröttare idag. Det är troligtvis en kombination av utrensningen och förra veckans dans och få sovtimmar. Idag har jag känt mig ganska hungrig. Jag äter med ca två timmars mellanrum. Utöver de fem målen mumsar jag sötmandel och dricker en massa vatten.

Fakta om sötmandel: Sötmandlar är energirika, innehåller en hel del av nyttigt enkelomättat fett, samt de innehåller hela 20 % protein och massor av e-vitamin och är en riktigt bra antioxidant.
​
Sötmandlar innehåller också bra med B-vitamin, bra med , järn, kalium, kalcium, fosfor, magnesium, och zink.

Jag ska vara ärlig och säga att jag längtar efter att få äta en riktig frukost! Två dagar kvar, ska bli intressant att se om det blir någon skillnad i kroppen.

Utrensning Dag 2

Frukosten bestod av en grön shake gjord på baby-spenat, soyabönor, gurka, lite ananas, ingefära, mandelmjölk och vatten. Det är lite väl lite mat för min del så fyllde på med fröknäcke och ett ägg.

Recept på fröknäcke:
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
0,5 dl hela linfrön
2-3 dl vatten
Flingsalt

Blanda ihop allt utom saltet. Låt stå och svälla en stund (ca 30 min). Smeten ska vara lite klistrig, tillsätt mer vatten om den är för tjock. Häll ut smeten på en plåt med smörpapper. Bred ut men inte för tunt! Strö över flingsaltet. Skåra i lagomt stora bitar. Grädda i ugnen på 150 grader i ca 70 min. Dela knäcket när det svalna något. Förvara i en burk i skafferiet.

Lunch blev gårdagens lasange. Smakade än bättre idag!

Även till middag blev det rester, av bananpannkakan. Gjorde en god sallad av baby-spenat, gurka, tomat, avokado, solrosfrön och pumpakärnor.

Mellanmålen bestod av grön shake.

Summering: Varit trött idag men beror troligtvis på många dygn med lite sömn. Har inte känt någon större hunger än vanligt.

Kroppen behöver vatten, jag börjar alltid dagen med ett stort glas vatten för att skölja ur slaggprodukter som samlat under natten. I början kan det vara svårt med så mycket vatten, lägg i lite citron så smakar det bättre! Har gjort detta i några månader, nu vaknar jag törstig!

Utrensning Dag 1

Idag körde jag igång med min 5-dagars utrensning.

Till frukost blev det en smoothie gjord på baby-spenat, avokado, soyabönor, gurka, vatten och lite mandelmjölk.

Lunch: Bananpannkaka
2 bananer
1 ägg
Raw kakao efter smak (tänk på att kakao kan ge en besk smak om det blir för mycket)
Lite vaniljpulver

Mosa bananerna, blanda ihop dem med ägg och vaniljpulvret. Stek på medelhög värme, ca 3 min på varje sida. Servera med bär.

Till middag blev det raw lasange. Hittade receptet på nätet men sparade dumt nog inte länken(!) Det var en del moment men tycker ändå att det gick snabbt att tillaga. Här är receptet:

Raw lasagne (2 port)

Plattor
1 zucchini
1 avocado

Cashewost
1 dl cashewnötter
1 dl pinjenötter
1/2 finhackad gul lök
1 liten finhackad vitlöksklyfta
2 msk citronsaft
Himalayasalt
Svartpeppar
Cirka 0,5-1 dl vatten

Tomatsås
1 dl strimlade soltorkad tomat (lite mer om de är hela)
1 tomat
1/2 finhackad gul lök
0,5 dl färska oreganoblad (eller 1 msk torkade)
1 vitlöksklyfta
1 msk citronsaft
2 dadlar
Örtsalt
Svartpeppar
0,5-1 dl vatten

Pesto
0,5 dl pinjenötter
2 dl färsk basilika
1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja
1 tsk citronsaft
Örtsalt
Svartpeppar

Gör plattorna
Skär zuccini och avocado I tunna skivor (cirka 2-3 mm tjocka) på längden. Skär zucchinin med osthyvel om du inte har en mandolin.

Cashewost
Mal nötterna till mjöl.
Tillsätt resten av ingredienserna och mixa till en slät sås.
Tillsätt 0,5 dl vatten till att börja med och tillsätt mer om såsen blir alldeles för tjock, men den får inte vara rinnig.
Smaka av med salt och peppar.
Ställ såsen åt sidan så den tjocknar lite.

Tomatsås
Blötlägg de soltorkade tomaterna en halvtimma.
Skär tomaterna i bitar och mixa tillsammans med resten av ingredienserna.
Tillsätt vattnet sist och börja med 0,5 dl. Såsen ska vara tjock och inte rinnig.
Tillsätt mer vatten om det behövs och smaka av om du behöver mer salt och peppar.

Pesto
Mixa allt till en slät tjock pesto.

Lägg samman
Klä en fyrkantig form och klä med folie.
Börja med ett lager zucchini, fortsätt och varva med tunna lager cashewost, tomatsås och avocado.
Avsluta med cashewsåsen och toppa med resterna av tomatsåsen (om du har kvar) och pestosåsen.
Ställ undan minst en timma så smakerna ”gottar ihop sig”.
Folien gör det lättare att lyfta ur lasagnen snyggt ur formen men skär bitarna innan.
Servera gärna med en sallad.

Mellanmål för dagen bestod av grön shake (den samma som till frukost).

Jag avslutade dagen med ett gympass – rygg och armar fick sig en omgång. Jag tar alltid en shake (måltidsersättning) efter träning. Detta för att kroppen behöver fyllas på med bränsle, så att musklerna snabbare kan återhämta sig.

Summering: Känt mig pigg hela dagen. Ätit med ca 2.5 timmes mellanrum, så har inte känt av någon särskild hunger.

Dansvecka på Öland

Socialdans i bugg och dirty fox är något jag tillbringat många timmar till den senaste veckan. Det har varit dansvecka på Öland. Första gången jag var där och nu är jag helt såld! Vi bodde i husvagn och levde verkligen campinglivet. Man hejar på ”grannarna”, pratar med andra som lagar mat i servicestugan. Det är som ett helt annat liv jämfört med hur det är i Stockholm, lite mer som i Norrland!

Jag lyckade dra på mig en förkylning för ca två veckor sen, vilket bidrog till att träning ekat med sin frånvaro. Så trist när man väl kommit in i ett skönt flow. Träningskläder packades ner inför semesterresan och tanken var att komma igång med träningen igen. Det blev två löppass, vilket jag är rätt nöjd med, med tanke på 4-6 timmars dans per kväll.

Vi som bodde i husvagnen har alla en rätt sund inställning till mat, äta nyttigt och minst fem mål om dagen. Dock har det blivit en hel del vin till middagarna, kroppen är inte van detta. Jag var varit noga med att fylla på med både proteiner och kolhydrater efter dansen, vilket jag tror är räddningen att kroppen inte är helt slut idag. Jag började och avslutade dagen med en måltidsersättning – den jag använder kommer från ett företag som heter GNLD. Alla deras produkter är helt naturliga – alltså inga tillsatser och annat konstigt, som man finner i måltidsersättningar som man köper i livsmedelsbutikerna. Sedan jag började använda GNLDs produkter har jag fått mer energi, är jämnare i humöret, hår och hud är inte lika torrt. Detta beror inte enbart på måltidsersättningen, jag äter även kosttillskott. Vid ett senare tillfälle skriver jag mer om dessa.

Med tanke vinintaget och få sovtimmar ska det bli skönt att komma hem. Till veckan ska jag köra en utrensning. Då utesluter jag kött och mejeriprodukter. Gluten ska också plockas bort, men jag är glutenintolerant – så den delen är alltid uteslutet ur min kost. Jag har aldrig gjort denna utrensning förut men vad jag kommer äta är främst grönsaker, nötter och fröer av alla dess slag. Ska bli intressant och se hur kroppen ger för respons.