Black bean burger -vegan och glutenfri

Snabbt och lätt ska det vara att laga god och nyttig mat. Denna burgare uppfyller dessa krav. Det som tar längst tid är sötpotatisstripsen. Perfekt att slänga ihop dessa när tiden är knapp och magen hungrig. Funkar till både vardag och fest.

4 stora burgare

1 gul lök
5-6 vitlöksklyftor
3 msk tomatpuré
1 msk grönsaksbuljong
2 msk soja
2 1/2 – 3 dl havregryn
1 dl vatten
4 msk potatismjöl
2-3 msk olja
1 msk spiskummin
1 msk koriander
salt
peppar
2 paket svarta bönor

1. Mixa slät alla ingredienser UTOM bönorna.
2. Tillsätt de avrunna svarta bönorna.
3. Blanda snabbt så vissa bönor stannar i större bitar.
4. Klicka kokosolja i en panna.
5. Forma burgare eller bollarav smeten alt klicka ut & platta till i pannan.
6. Stek på medelvärme cirka 8 min per sida.

Servera med sallad, tomat, saltgurka, lökskivor, dressing (gjorde den med havrefraish, vitlök och lite salt), sötpotatisstrips, bröd om så önskas eller vad du än vill ha på din burgare.

Hallonglass – vegan, utan socker

Alltså denna! Så enkel och så galet god. Mitt nya kvällsmål. Med endast två ingredienser kan du skapa en härligt krämig sorbetglass. Det bästa av allt är att det tar mindre än en minut att göra den.

1 portion

1 frusen banan
1 dl bär

1. Ta fram frusen banan och låt den tina något.
2. Mixa bär och banan till en jämn tjock smet.
3. Servera gärna med chokladsås (smält choklad i en kastrull tillsammmans med lite mjölk).

Njut!!