Bounty – inget socker, inga tillsatser

Alla hjärtans dag. Skippa hjärtegodis som går att köpa i matbutiken, det innehåller bara väldigt mycket socker och tillsatser. Allt blir så mycket godare när det är hembakat eller hemlagat. 

Är du liksom jag ett stort fan av kokos? Jag älskar bounty men på senaste tiden tycker jag att de blivit på tok för söta. Det var då idéen kom till mig, jag gör mina egna och wow så goda! Som alltid när jag röjer runt i köket, inget tillsatt socker, glutenfritt, inga animalier och få ingredienser. Dessutom går det snabbt att slänga ihop dem.

4 dl kokos
1 dl kokosolja
2 msk agavesirap
1 msk pressad citron
1 tsk vaniljpulver
Valfri choklad (vill du göra din egna choklad – smält kakaopasta med kakaosmör, tillsätt lite agavesirap)

1. Mixa häften (2 dl) kokos till ett mjöl
2. Smält kokosolja i vattenbad
3. Blanda samman allt till en jämn smet
4. Klicka i formar (isformar funkar utmärkt) 
5. Ställ i kylen eller i frysen till dess att de stelnat något
6. Smält choklad
7. Doppa kokosbitarna i chokladen. (Jag penslade först enda sidan med choklad, lät den stelna och sedan doppade resterande sidorna)
8. Låt stelna
9. Förvara i kylen eller i frysen

Happy Valentines!

Alla hjärtans dag

Denna dag sägs vara dagen när vi ska ge varandra extra mycket kärlek. En del av mig är emot detta ploj medan en annan del väntar och hoppas att bli överraskad och uppvaktad. Tidigare blev jag lite besviken när inget speciellt hände. I år tar jag ansvar för det hela själv, jag uppvaktar mig själv hela dagen tänker jag. Började dagen med en mumsig brakfrukost med pannkakor, fröknäcke, massor av frukt och bär och en stor kopp av mitt favoritte. Delar med mig av pannkaksreceptet snart, som vanligt gick jag på känn. Oproffsigt att inte mäta upp ingredienserna, något jag aldrig tycks lära mig. Har även ett nytt recept på fröknäcke, det kommer också så småningom, till dess kan du kika på det som redan finns i receptbanken. Dagen spenderade jag med syster och brorsdotter i biomörkret. En alla hjärtans dagspresent ville jag såklart ge mig själv, jag slog till på stort och införskaffade mig en bil. Min första egna bil, någon gång ska det ju ske. Varför lägga över ansvaret på någon annan, när du kan fixa det mesta själv? Du vet ju vad du vill ha och behöver. Gör det du vill, det är ju ditt liv, du bestämmer. Du förtjänar bara det bästa!

Önskar dig en mysig Alla hjärtans dag, fyll den med kärlek på ditt vis.

Valentines day, every day

Alla hjärtans dag. Det är väl gulligt? Eller? Kanske jag är bitter över att vara singel, att inte bli uppvaktad på denna dag? Men min irritation ligger i något annat. Jag anser att kärlek ska vi visa varandra varje dag, flera gånger om dagen och utan att det ska behöva kosta pengar.

När jag för några år sedan var nära att förlora min pappa, gick ljuset upp för mig. Berätta för de du älskar hur du känner, visa det ofta. Imorgon kan det vara för sent. Detta är något jag numera försöker anamma så gott jag bara kan. Ibland måste jag påminna mig själv, ingen vet ju vad du tänker förrän du säger det!

Jag sätter ständigt upp små mål för mig själv. Det kan vara allt från fysisk träning till mentala bitar. En tyst komplimang är ingen komplimang. Ständigt träffar jag fantastiska, alldeles underbara människor, speciellt på danserna. Ibland kan det vara svårt, sitta långt in, då jag inte fått med mig detta från uppväxten. Men jag försöker berömma eller ge någon en komplimang varje gång jag är ute och dansar, även vid andra tillfällen. Jag blir ju glad när någon säger något fint till mig, så tänker att den känslan borde andra få när jag säger något fint till dem.

Det jag vill ha sagt med detta inlägg är att visa kärlek var dag! Inte bara på alla hjärtans dag, som enbart är ett jippo för att tjäna pengar.

Överraska någon idag men låt det inte bli en engångsföreteelse. Visa uppskattning och du kommer att så mycket tillbaka.