Mea Vitas Raw Julkulor

Än några dar kvar till doppardagen,
passa på att redan nu något gott stoppa i magen.

Så här i juletider äts det otroligt mycket, mat och åter mat. Efter maten dukas mängder med godis fram. Jag gillar ju att experimentera i köket och inför denna jul har jag fått för mig att bjuda på lite nyttigare julgodis än knäck, kola och fudge. Igår rullade jag ihop dessa godingar. De har få ingredienser, lätt och snabbt att göra, innehåller inget socker, mejeriprodukter, gluten eller animalier. Precis som jag vill ha det. Du väljer såklart själv dina råvaror, jag köper ekologiskt så mycket det går just för att det är kvalité för mig. Jag använder mig av kakaopasta och kakaosmör istället för mörk choklad, självklart funkar båda alternativen lika bra.

3 dl mandelmjöl
12 dadlar
1/2 dl kokosolja
1 msk kakao
malen kanel
kakaopasta
kakaosmör

1. Mixa dadlarna med lite vatten (1 msk)
2. Blanda samman allt
3. Rulla till små bollar
4. Smält kakaopastan och kakaosmöret över vattenbad och rulla bollarna i chokladmassan
5. Strö lite hackad mandel över
6. Förvaras i kylen

Det är enbart fantasin som sätter stopp. Dessa var som sagt de första jag gjorde, det går ju att smaksätta dem med vad du än gillar lakrits, apelsin, rom, mint, kanel o.s.v.

Lycka till!

 

Raw lakritsfudge

Kola, knäck och polkagris,
vid juletid vi gärna står vid vår spis.
Socker gör hål i våra tänder,
så är det i alla länder.

Idag vill jag att du tar hand om dina smaklökar. Det är gott, utan raffinerat socker, mejeriprodukter, gluten eller animalier. Dessa RAW lakritsfudge är galet goda. Gillar du inte lakrits, byt ut lakritspulver till kakao, så får du chokladfudge.

Här är receptet:

13 dadlar
1 msk kokosmjöl
1 msk kokosolja
2 msk lakritspulver (alt 1 msk kakao)
1 tsk vaniljpulver
1 krm flingsalt

Gör så här:

1. Mixa allt i en matberedare eller i en mixer till en jämn smet.
2. Tryck ut på bakplåtspapper eller på aluminiumfolie, ca 1 cm tjock.
3. Lägg i frysen i ca 1 timme.
4. Skär upp i önskade stora bitar.

NJUT! Förvaras bäst i frysen.

Bountybars

Sedan jag fått barn har även nya cravings uppkommit, nämligen Bounty men med amningen blir jag än mer medveten vad jag stoppar i mig. Det jag stoppar i min kropp får ju även Benjamin i sig. Därför passade jag på att slänga ihop dessa godingar medan lilleman tog en sovstund i sjalen.

Självklart är dom gluten- och mjölkfria, utan socker och veganska.

200 g kokos

1 mogen banan

1/2 dl kokosolja

1/2 dl agavesirap

2 tsk vaniljpulver

Saft från 1/2 citron

Ljus och eller mörk choklad

1. Mosa banan
2. Smält kokosoljan
3. Blanda samman alla ingredienser med hjälp av stavmixer (mixa kort för att behålla kokosflingorna. Önskas ej ”bitar” i – mixa längre tills smeten blir slät)
4. Forma till avlånga små ”korvar”
5. Ställ dom i kylen i ca 1h
6. När kokoskorvarna stelnat, smält choklad
7. Doppa korvarna i chokladen (använd två gafflar för bästa resultat)
8. Strö lite kokos över
9. Förvara i kylen

Snöbollar med polka – vegan

Julgodis när det är som bäst, än bättre om du är ett fan av kokos och polkagris. Receptet hittade jag på ICA.se men kokade egen kondenserad mjölk för att slippa sockret och komjölk. Jag brukar alltdi baka sockerfritt men detta recept innehåller lite socker, det som är i polkagrisarna. Vill du undvika socker helt, välj någon annan godis eller smaksättning att blanda med kokoset. Dessa bollar innehåller endast fyra ingredienser och är farligt goda! Det tar lite tid att koka ihop mjölken, räkna med en timme men det är väl värt det. Länk till det receptet hittar du nedan.

3-4 dl kokosflingor
kondenserad mjölk av 1 burk kokosgrädde
2 msk kokosmjöl (eller annat glutenfritt mjöl)
1/2 tsk vaniljpulver

1/2 dl polkagrisar
1 dl kokosflingor

1. Blanda kokos med kondenserad mjölk.
2. Rör i mjöl och vaniljpulver.
3. Ställ smeten i kylen i ca 10 minuter.
4. Forma till små bollar.
5. Krossa polkagrisarna i mortel (hammare funkar också).
6. Blanda polkakrosset med kokos.
7. Rullar bollarna i kokos.
8. Ställ in i kylen i minst 30 minuter.

Går utmärkt att förvara de i kylen i minst en vecka.

Vegansk fudge

Till alla jordnötssmörsälskare, julen är räddad! Hittade just ett recept på ica.se som jag föll pladask för. Det bästa är såklart att de blev galet goda men även att de är vegansk, glutenfria och utan raffinerat socker. Det går snabbt att slänga ihop och enkla att göra. Det bästa av alla världar alltså. 

2dl kokos
1 dl jordnötssmör (välj en utan tillsatt socker)
1/2 dl kokosolja
1/2 dl agavesirap
1 tsk vaniljpulver
1 krm salt

1. Rosta kokos i en torr stekpanna.
2. Blanda ihop alla ingredienser till en jämn smet.
3. Klä en liten form med bakplåtspapper (20×15 cm)
4. Häll krämen i formen och strö lite kokos ovanpå.
5. Låt stå i kylen i ca 60 minuter, tills krämen stelnat.
6. Ta ut fudgen och skär bitar i önskad storlek.

Förvaras i kylen.

Corestabilitet och julkulor

Än några dar kvar till doppardagen,
passa på att redan nu något gott stoppa i magen.

Så här i juletider äts det otroligt mycket, mat och åter mat. Efter maten dukas mängder med godis fram. Jag gillar ju att experimentera i köket och inför denna jul bjuder jag på lite nyttigare julgodis än knäck, kola och fudge. Meavitas Raw Julkulor. De har få ingredienser, lätt och snabbt att göra, innehåller inget socker, mejeriprodukter, gluten eller animalier. Klicka på bilden för att komma till receptet.

Bakom dagens lucka hittar du en video med Elin Wennman. Har du begränsat med tid men vill träna igenom hela kroppen? Den här klassen ger dig träning för hela kroppen och tar dig genom övningar som utmanar balans, styrka och kondition. Ge dig själv 30 minuter. Så bra, så viktigt. Klicka på bilden nedan för att komma till videon. Lycka till!

Gillade du dagens video och vill köra den fler gånger eller testa andra videos på Yogobe kan du använda dig av denna länk, så får du 14 dagar gratis.

Mangodröm

Påsken är här och  för oss i Sverige innebär det godis i mängder. Jag tycker det är helt ok att äta godis, men i måttliga mängder, vad det innebär är upp till var och en att avgöra. Hur som. Vill du ha något gott att mumsa på utan att få i dig raffinerat socker och tillsatser? Testa dessa! Hur låter  mango, kokos och hallon. Ja, det är typ de enda ingridienserna. Inget socker. Inget gluten. Inga mjölkprodukter. Går att göra vegan om så önskas. Glad påsk! ca 20 st

Topplagret

1 mogen mango
0.5 dl kokos

Bottenlagret
2 dl kokos
1 msk kokosolja
1 tsk honung eller annan sötning

1. Fyll iskuberna med lite kokos i botten
2. Mixa alla ingredienser till topplagret i en matberedare till en jämn smet
3. Fyll upp kuberna till ungefär hälften
4. Lägg i ett hallon i varje kub
5. Mixa ingredienserna till bottenlaget i en matberedare eller med en mixerstav
6. Fyll upp iskuberna. Det blir som ett lock
7. Ställ i frysen i några timmar

Ta fram dem och låt de tina några minuter för bästa smakupplevelse.

Bounty – inget socker, inga tillsatser

Alla hjärtans dag. Skippa hjärtegodis som går att köpa i matbutiken, det innehåller bara väldigt mycket socker och tillsatser. Allt blir så mycket godare när det är hembakat eller hemlagat. 

Är du liksom jag ett stort fan av kokos? Jag älskar bounty men på senaste tiden tycker jag att de blivit på tok för söta. Det var då idéen kom till mig, jag gör mina egna och wow så goda! Som alltid när jag röjer runt i köket, inget tillsatt socker, glutenfritt, inga animalier och få ingredienser. Dessutom går det snabbt att slänga ihop dem.

4 dl kokos
1 dl kokosolja
2 msk agavesirap
1 msk pressad citron
1 tsk vaniljpulver
Valfri choklad (vill du göra din egna choklad – smält kakaopasta med kakaosmör, tillsätt lite agavesirap)

1. Mixa häften (2 dl) kokos till ett mjöl
2. Smält kokosolja i vattenbad
3. Blanda samman allt till en jämn smet
4. Klicka i formar (isformar funkar utmärkt) 
5. Ställ i kylen eller i frysen till dess att de stelnat något
6. Smält choklad
7. Doppa kokosbitarna i chokladen. (Jag penslade först enda sidan med choklad, lät den stelna och sedan doppade resterande sidorna)
8. Låt stelna
9. Förvara i kylen eller i frysen

Happy Valentines!

Raw chokladpraliner med smak av lakrits

Lördag, mellodax, slutet av februari, anledningarna är många till att njuta av något extra gott. Dessa är en av mina favoritrecept på godsaker, lakritsen går såklart att utesluta om du inte är en fan av det. Hur som är dessa sockerfria, mejerifria och glutenfria. Såå goda, nyttiga och går snabbt och lätt att göra.

3 dl mandelmjöl
12 dadlar
1/2 dl kokosolja
1 msk kakao
2 msk lakritspulver
kakaopasta
kakaosmör

1. Mixa dadlarna med lite vatten (1 msk)
2. Blanda samman allt
3. Rulla till små bollar
4. Smält kakaopastan och kakaosmöret över vattenbad och rulla bollarna i chokladmassan
5. Strö lite havssalt över
6. Förvaras i kylen

Njut med gott samvete!

Mea Vitas julkulor

Så här i juletider äts det otroligt mycket, mat och åter mat. Efter maten dukas mängder med godis fram. Jag gillar ju att experimentera i köket och inför denna jul har jag fått för mig att bjuda på lite nyttigare julgodis än knäck, kola och fudge. Igår rullade jag ihop dessa godingar. De har få ingredienser, lätt och snabbt att göra, innehåller inget socker, mejeriprodukter eller gluten. Precis som jag vill ha det. Du väljer såklart själv dina råvaror, jag köper ekologiskt så mycket det går just för att det är kvalité för mig. Jag använder mig av kakaopasta och kakaosmör istället för mörk choklad, självklart funkar båda alternativen lika bra.

3 dl mandelmjöl
12 dadlar
1/2 dl kokosolja
1 msk kakao
malen kanel
kakaopasta
kakaosmör

1. Mixa dadlarna med lite vatten (1 msk)
2. Blanda samman allt
3. Rulla till små bollar
4. Smält kakaopastan och kakaosmöret över vattenbad och rulla bollarna i chokladmassan
5. Strö lite hackad mandel över
6. Förvaras i kylen

Det är enbart fantasin som sätter stopp. Dessa var som sagt de första jag gjorde, det går ju att smaksätta dem med vad du än gillar lakrits, apelsin, rom, mint, kanel o.s.v.

Lycka till!