Sedan jag fått barn har även nya cravings uppkommit, nämligen Bounty men med amningen blir jag än mer medveten vad jag stoppar i mig. Det jag stoppar i min kropp får ju även Benjamin i sig. Därför passade jag på att slänga ihop dessa godingar medan lilleman tog en sovstund i sjalen.
Självklart är dom gluten- och mjölkfria, utan socker och veganska.
200 g kokos
1 mogen banan
1/2 dl kokosolja
1/2 dl agavesirap
2 tsk vaniljpulver
Saft från 1/2 citron
Ljus och eller mörk choklad
- Mosa banan
- Smält kokosoljan
- Blanda samman alla ingredienser med hjälp av stavmixer (mixa kort för att behålla kokosflingorna. Önskas ej ”bitar” i – mixa längre tills smeten blir slät)
- Forma till avlånga små ”korvar”
- Ställ dom i kylen i ca 1h
- När kokoskorvarna stelnat, smält choklad
- Doppa korvarna i chokladen (använd två gafflar för bästa resultat)
- Strö lite kokos över
- Förvara i kylen