Chokladbollar med chia och lakrits

Jag är en beroendemänniska och en av mina ”laster” är småätande och gärna söta gobitar. Något jag ofta slänger ihop är chokladbollar men har tröttnat på de klassiska.

Dessa godingar är veganska, utan socker och glutenfria, dessutom innehåller de lite extra protein och omega3 tack vare chiafrön. En extra tusch fick dom med lakritspulver, för en lakritsälskare som jag.

3,5 dl glutenfria havregryn

100 g mjölkfritt smör

1 1/2 dl agavesirap

1/2 dl kakao

1/2 dl kokt, kallt kaffe

1 tsk vaniljpulver

1 tsk lakritspulver

Chiafrön

1. Blanda samman alla ingredienser till en jämn smet
2. Rullar till små bollar
3. Avsluta med att rulla bollarna i chiafrön

Förvara i kylen, ät och njut!

Mangodröm

Påsken är här och  för oss i Sverige innebär det godis i mängder. Jag tycker det är helt ok att äta godis, men i måttliga mängder, vad det innebär är upp till var och en att avgöra. Hur som. Vill du ha något gott att mumsa på utan att få i dig raffinerat socker och tillsatser? Testa dessa! Hur låter  mango, kokos och hallon. Ja, det är typ de enda ingridienserna. Inget socker. Inget gluten. Inga mjölkprodukter. Går att göra vegan om så önskas. Glad påsk! ca 20 st

Topplagret

1 mogen mango
0.5 dl kokos

Bottenlagret
2 dl kokos
1 msk kokosolja
1 tsk honung eller annan sötning

1. Fyll iskuberna med lite kokos i botten
2. Mixa alla ingredienser till topplagret i en matberedare till en jämn smet
3. Fyll upp kuberna till ungefär hälften
4. Lägg i ett hallon i varje kub
5. Mixa ingredienserna till bottenlaget i en matberedare eller med en mixerstav
6. Fyll upp iskuberna. Det blir som ett lock
7. Ställ i frysen i några timmar

Ta fram dem och låt de tina några minuter för bästa smakupplevelse.

Hallonblommor

Jag har gjort det igen! Otroligt nöjd med både utseende och smak. Har varit på jakt efter silikonformar länge men blivit för snål när jag väl hittat rätt storlek. Så en dag när jag var på Ikea sprang jag på en stor låda full av formar som man gör is i. De är perfekta, köpte några och åkte hem och började experimentera. Första godkända är dessa vackra röda blommor med smak av hallon och kokos. Dessutom döljs en liten hemlighet i mitten, jag valde jordnötssmör just för att jag är galen i det. Det går såklart att lägga i en hasselnöt, mandel eller inget alls. Smaken är som baken så att säga.  

Du kanske tycker, tror att de både är krångliga att göra och tar lång tid? Fel, fel, fel. Dessa gjorde jag på ca 15 minuter. När jag gör något ska det gå fort, vara lätt och innehålla få ingredienser. Jag fick ut ca 30 stycken, kan bli fler om man inte smakar under tillverkningen.

Topplagret
2 dl hallon
0.5 dl kokos
1 tsk honung eller annan sötning

Mittenlagret
Jordnötssmör (utan salt och socker)

Bottenlagret
2 dl kokos
1 msk kokosolja
1 tsk honung eller annan sötning

1. Fyll iskuberna med lite kokos i botten
2. Mixa alla ingredienser till topplagret i en matberedare till en jämn smet
3. Fyll upp kuberna till ungefär hälften
4. Klicka i lite jordnötssmör
5. Mixa ingredienserna till bottenlaget i en matberedare eller med en mixerstav
6. Fyll upp iskuberna. Det blir som ett lock
7. Ställ i frysen i några timmar

Ta fram dem och låt de tina några minuter för bästa smakupplevelse.

Lätt som en plätt och galet gott! 

 

Proteinfudge

Har jag någonsin berättat att jag älskar sötsaker? Jag blir lika glad varje gång när jag lyckas få till något gott som samtidigt är nyttigt. Fudge är aldrig fel. Få ingredienser, inget socker, inga mejeriprodukter och glutenfritt. MUMS!

1,5 dl kokosolja
2 dl chokladproteinpulver (jag använde FitnessGuru)
1/2 dl honung
1 dl kakao
1 dl jordnötssmör (ekologiskt och utan socker)

1. Smält kokosoljan
2. Blanda i resten av ingredienserna
3. Häll i en form som är täckt med bakplåtspapper
4. Toppa med kokos
5. Ställ in i kylen i ca en timme
6. Ta ut och skär i bitar
7. Förvaras i frysen