På mitt jobb har vi fredagsfika. Vi turas om att baka. Det är sällan jag äter det de andra bakad eftersom deras bakverk ofta innehåller det jag inte kan eller vill äta (mjöl, mjölk och socker). Imorgon är det min tur att ta med fika. Det blir såklart fritt från gluten, mejeriprodukter och från socker. Jag kommer bjuda på chokladbollar av olika slag. Ja, jag är galet svag för chokladbollar. Vill nog påstå att det är mitt favoritfika.
Jag har tidigare lagt upp recept på chokladbollar men denna gång testade jag att göra på ännu fler nya sätt. Det blev klassiska chokladbollar, lakritsbollar och mandel- och kokosbollar. De sistnämnda gjorde jag i fall det är någon som inte gillar choklad. Jag bjuder idag på receptet på mandelbollarna.
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosmjöl
9 st dadlar
2 tsk vaniljpulver
2 msk kokosfett
1 msk macapulver
1 msk chiafrö
- Mixa dadlarna med lite (1 msk) vatten
- Blanda ihop alla ingredienserna till en jämn deg
- Rulla till bollar och rulla sedan dem i kokos
- Förvara bollarna i kylen
Vad är maca?
Maca är en rotfrukt som frodas på högre höjder än någon annan. Den växer i Anderna på 4000 meters höjd. Smaken påminner om pepparrot och palsternacka. (Jag tycker att den påminner om kolasmak, varav jag har den i bakverk.) Maca är mycket näringsrik då den både är rik på B-vitaminer, C-vitamin och tokoferoler (E-vitamin) och essentiellamineraler som järn, kalcium, mangan och så vidare. Dessutom innehåller Maca höga doser av för människor viktiga aminosyror (protein). Forskare har även hittat sekundära metaboliter i extrakt av Macarot som man sett har gett en antioxidativ effekt samt en påverkande effekt på sexlusten för både kvinnor och män.
Maca kallas ofta ”naturens viagra” och har dokumenterad effekt som lusthöjare. Vid studier på människor har klinisk forskning nu också visat på en signifikant positiv effekt vid dysfunktionell sexuell prestation vid intag av standardiserade extrakt av Maca. Maca är helt säker och helt utan bieffekter.
Mea Vita 